Es clave identificarlos bien para rescatarlos y utilizarlos como infusiones o en las comidas.
Un experto se volvió viral con un video en el que explicó que hay tres malezas medicinales que crecen en los jardines y la mayoría de la gente elimina de inmediato. Por eso es valioso conocer cuáles son estas plantas que no deben ser arrancadas.
Tres de las malezas que crecen en el jardín tienen una larga tradición en la medicina popular por sus propiedades nutricionales y su capacidad natural para actuar como remedios eficaces ante distintas situaciones. Se trata de la cerraja, la chipaca o amor seco y el amaranto.
Estas tres plantas se pueden incorporar a la alimentación o tomarse como infusión, asegurándose de que hayan sido bien identificadas y que en los lugares de recolección no se hayan aplicado agroquímicos o sea una zona de tránsito intenso.
La cerraja suele confundirse con el diente de león por sus flores amarillas, que se parecen mucho. La diferencia es que la cerraja tiene tallos huecos que desprenden un líquido blanco al cortarse. También posee bordes dentados que tienen una disposición muy particular, que parece abrazar al tallo.
Para diferenciarla del diente de león hay que distinguir que esta última produce una única flor por tallo y sus hojas nacen formando una roseta pegada al suelo.
La hierba que mejora la digestión
Esta planta es usada desde hace siglos para mejorar la digestión y combatir el estreñimiento. Sus hojas contienen vitaminas A y C, calcio, hierro y potasio. Además, es un poderoso antioxidante para evitar el daño producido por los radicales libres.
Para tomarla como infusión, se aconseja poner una cucharada de hojas frescas o secas en una taza de agua recién hervida. Después de dejar reposar durante 10 minutos ya se puede tomar. Otra opción es consumir sus hojas, que son muy tiernas, en ensaladas.
La segunda maleza que no se debe arrancar, según relató en su posteo el experto en jardinería @planeta.jardinyanimales es la chipaca o amor seco. Recibe ese nombre porque sus semillas tienen una especie de ganchos que se adhieren a la ropa o al pelaje de los animales. Sus pequeñas flores blancas, con centro amarillo, y sus hojas alargadas permiten reconocerlas fácilmente.
La chipaca se usa desde hace décadas en la medicina popular de distintos pueblos latinoamericanos porque tiene propiedades antiinflamatorias, digestivas y antimicrobianas. Algunos estudios revelaron que también actúa como antioxidante.
El té de chipaca se prepara con una cucharada de hojas y tallos tiernos por cada taza de agua caliente. Luego de esperar entre cinco y diez minutos se cuela para poder tomarla. Tiene un sabor suave y herbáceo.
En algunas regiones las hojas recién salidas de esta planta se suman a sopas y guisos como cualquier verdura de hoja.
El terceto se completa con el amaranto, que durante años fue considerado una maleza y eliminado sistemáticamente. Sin embargo, varias de sus especies son comestibles y tienen alto valor nutricional.
Para diferenciarla de otros yuyos hay que prestar atención a sus hojas ovaladas de color verde intenso y por las espigas de pequeñas flores verdes o rojizas que aparecen en la parte superior de la planta y en la unión de hojas y tallo.
Las hojas de esta planta aportan fibra, calcio, hierro, magnesio y vitaminas A y C, mientras que las semillas de algunas variedades son fuente de proteínas y aminoácidos esenciales.
Si se quiere preparar una infusión hay que utilizar hojas frescas o secas y colocar una cucharada por cada taza de agua hirviendo. Es imprescindible dejar reposar 10 minutos para que las propiedades se asienten y filtrar bien antes de tomarla.
En gastronomía, las hojas de este yuyo medicinal se usan como si fueran espinaca, sumándolas a tortillas, tartas o salteados de verdura.
