Con pocos ingredientes y sin complicaciones, esta receta casera permite disfrutar de una torta húmeda, esponjosa y apta para celíacos.
La torta de manzana es un clásico de la pastelería casera, pero muchas recetas tradicionales incluyen manteca y harina de trigo, lo que la hace pesada y no apta para quienes buscan alternativas más saludables o sin gluten.
Sin embargo, se puede reemplazar la harina por avena o harinas aptas sin gluten, y la manteca por aceite, para obtener una masa ligera y nutritiva. Además, la manzana aporta dulzura natural y jugosidad, lo que permite reducir la cantidad de azúcar agregada.
Esta receta es ideal para acompañar el mate, un café o un té en la merienda. También se puede servir como postre liviano, acompañado con un toque de canela o yogur natural, logrando un equilibrio perfecto entre sabor y salud.
Paso a paso: cómo hacer torta de manzana húmeda sin manteca ni harina
Ingredientes:
- 2 manzanas grandes
- 2 huevos
- ½ taza de azúcar o edulcorante
- 1 taza de avena molida o harina sin gluten
- ½ taza de aceite neutro
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Canela a gusto
Preparación:
- Pelar y rallar una de las manzanas; cortar la otra en láminas finas para decorar.
- En un bowl, batir los huevos con el azúcar hasta que espumen.
- Agregar el aceite y la manzana rallada, al mezclar bien.
- Incorporar la avena molida o harina sin gluten junto con el polvo de hornear y la canela.
- Verter la mezcla en un molde engrasado y decorar con las rodajas de manzana.
- Hornear a 180 °C durante 35-40 minutos, hasta que esté dorada y húmeda por dentro.
