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RECETAS

Solomillo de cerdo al horno … by Walter f. Losch

Este solomillo de cerdo al horno es perfecta para un día especial, o cuando tenemos invitados en casa y queremos lucirnos sin muchas complicaciones, ya que está deliciosa y es muy fácil de preparar, en apenas 30 minutos tendremos preparada nuestra receta de solomillo.

La carne de solomillo de cerdo además es una carne tierna y jugosa que los niños pueden masticar sin dificultad, al contrario de lo que les ocurre con otras piezas.

Nuestro solomillo se prepara al horno con ajo y Romero

Receta de solomillo de cerdo al horno

Ingredientes para hacer solomillo al horno:

1 solomillos de cerdo grande o 2 medianos

2 1/2 cucharadas de aceite de oliva

2 1/2 de hojas de romero fresco picado

2 1/2 cucharadas de mostaza

5 dientes de ajo, picados

1/2 cdta. de sal

Un par de vueltas de pimienta negra recién molida

Cómo hacer el solomillo de cerdo al horno con ajo y romero

Precalienta el horno a 225ºC. Forrar una bandeja para hornear con papel de aluminio y rociarla con aceite en aerosol antiadherente o simplemente aceite o manteca. Dejar a un lado.

Enjuagar el solomillo de cerdo con agua fría y recortar cualquier exceso de grasa o de la membrana de la carne. Secar y colocar en la bandeja del horno.

En un bol pequeño, mezclar el aceite de oliva, hojas de romero, la mostaza, el ajo, la sal y pimienta negra. Cuidadosamente frotar todo el solomillo de cerdo con la mezcla, sobre todo en la parte superior. Colocar en el horno caliente y asar hasta que la carne se encuentre dorada, aproximadamente unos 20 minutos para un solomillo pequeño y unos 25-30 minutos para uno grande. Cuando la carne esté hecha, retirar del horno y dejar reposar 5-10 minutos antes de cortar.

Y listo a disfrutar con un rico vino tinto o una buena cerveza.

 

Walter Federico losch

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