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Inflación sin freno: el café, los huevos y la harina duplicaron su precio en los últimos 12 meses

En mayo, la inflación interanual de alimentos y bebidas fue del 64,2%. De los 51 productos que releva el Indec, un tercio se ubicó por encima del promedio, en su mayoría artículos de primera necesidad, como la carne, el pan, los fideos y el azúcar.

La suba de precios de los alimentos y bebidas durante mayo, una vez más, traccionó la inflación mensual, pero también la interanual, donde registró un alza del 64,2%. De los 51 productos que releva el Indec, un tercio se ubicó por encima del promedio, en su mayoría artículos de primera necesidad.

Para cubrir la canasta de alimentos, los sectores más postergados destinan casi la totalidad de sus ingresos a cumplir ese objetivo. Por eso, el dato tiene un alto impacto en el bolsillo de los argentinos y es el rubro siguen de cerca en el gabinete económico de Alberto Fernández.

En este escenario, minutos después de que el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec) dio a conocer la inflación de mayo, se formalizó la convocatoria del jefe de ministros, Juan Manzur, a una nueva reunión de gabinete. El eje central serán las medidas a adoptar de cara a la suba de precios y a los cimbronazos financieros de los últimos días.

Inflación sin freno: el café, los huevos y la harina duplicaron su precio en los últimos 12 meses

Qué alimentos encabezaron la suba de precios en los últimos 12 meses

De los 51 productos que releva mensualmente el Indec dentro del rubro de alimentos y bebidas no alcohólicas, el café molido es el producto que más aumentó de precio en mayo respecto del mismo mes de 2021. Registró una suba de 127,9%, al pasar de $299,32 a $682,28 el medio kilo, es decir que más que duplicó su valor en apenas 12 meses.

Le siguió la docena de huevos de gallina, que al subir de $134,99 a $268,24, se incrementó en un 98,7%, un alimento esencial por su valor proteico y su uso para la elaboración de muchos otros alimentos.

El mismo crecimmiento registró el vino, que pasó de $112,41 a $223,37, y le siguió la harina de trigo común 000, con un alza interanual 92,4%, al subir de $49,51 a $95,25.

Aumento de precio de los alimentos y bebidas en mayo de 2022 respecto del mismo mes de 2021 (Gráfico: TN sobre la base del IPC del Indec)
Aumento de precio de los alimentos y bebidas en mayo de 2022 respecto del mismo mes de 2021 (Gráfico: TN sobre la base del IPC del Indec)

Entre otros alimentos de primera necesidad que también mostraron una importante variación de precios se encuentran el pollo, que en 12 meses subió 86%; el pan de mesa, que lo hizo un 81,4%; el azúcar77%; el pan francés, 75,1%; la cebolla68,6%; la nalga67,2%; el cuadril, 66,7%; la paleta, 65,2%; la manteca, 64,9%; la carne picada común, 63,3%, y la leche entera en sachet, 62,8 por ciento.

Los diez alimentos que menos aumentaron de precio en los últimos 12 meses

De los diez alimentos y bebidas que menos aumentaron de precio en los últimos 12 meses, de acuerdo con los datos del Indec, en su mayoría se trata de frutas y verduras, cuyos valores dependen mayormente de cuestiones estacionales.

El kilo de limón subió de $108,96 a $109,35, es decir, un 0,4%; la naranja pasó de $93,25 a $96,67, un incremento del 3,7%, y la batata, de $80,6 a $90,81, aumentó 12,7 por ciento.

Le siguieron el arroz blanco simple, que subió 20,4%; la papa, que lo hizo un 27,4%; el tomate entero en conserva, 28,8%; el polvo para flan, 30,3%; las arvejas secas remojadas, 31,3%; la gaseosa base cola, 38,1%, y la sal fina, que se incrementó 41,7 por ciento.

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